سلة التسوق الخاصة بك فارغة
شحن مجاني في جميع أنحاء العالم
آه، عيدان تناول الطعام! هاتان القطعتان الخشبيتان الصغيرتان تُثيران ذعر الغربيين عندما يحين وقت تناول طبق من المعكرونة المقلية أو تناول قطعة سوشي دون أن ترتد عن الطاولة. لا تقلق، فاستخدام عيدان تناول الطعام ليس حكرًا على مُحترفي الكونغ فو أو الأطفال المولودين وفي أيديهم لفائف الربيع. إنها مسألة عادة وممارسة... ومثابرة (خاصةً عندما يكون الأرز أقل لزوجة من أصابعك).
في هذه المقالة، سنوضح لك كيفية إمساك عيدان تناول الطعام بشكل صحيح ، خطوة بخطوة، دون أي متاعب . لا مصطلحات معقدة أو حركات كونغ فو. فقط تدرب، وبعض النصائح، وقليل من السخرية الذاتية لتجنب تناول الطعام في مطعم آسيوي مزدحم.
لنكن صريحين: لن يحكم عليك أحد (على الأقل ليس علنًا) إذا طلبت شوكة في مطعم آسيوي. لكن لا يزال هناك شعور بالفخر عند التعامل مع عيدان تناول الطعام باحترافية. فإلى جانب تجنب الوقوع في فخ السياح، يُعدّ هذا أيضًا تجربة ثقافية بحد ذاته. استخدام عيدان تناول الطعام يُشبه إلى حد ما تعلم ركوب الدراجة: في البداية، تسقط (أو بالأحرى، تُسقط شخصًا ما)، ثم ينتهي بك الأمر بالدواسة بدون عجلات التدريب.
ثم، بيننا، ثمة شعورٌ مُرضٍ في اصطياد حبة فول سوداني، أو روبيان، أو بازلاء بطرف عودين خشبيين. إنها قوةٌ خارقةٌ تقريبًا.
هل أنتم مستعدون لتصبحوا ملوك وملكات الباجيت؟ رائع. لنبدأ.
قبل أن ندخل في التفاصيل، دعونا نمهد الطريق. عيدان طعام، أصابعك، وقليل من الصبر. هذا كل ما تحتاجه.
لا حاجة لشهادة في الفيزياء التطبيقية. الفكرة هي استخدام قضيب ثابت (السفلي) وقضيب متحرك (العلوي). مثل ذراع الرافعة، إلا أنك لستَ طالبًا في صف الميكانيكا.
أولاً، لا تُعقّد الأمور: ابدأ باستخدام عيدان تناول الطعام الخشبية أو الخيزرانية. فهي تُمسك الطعام بشكل أفضل قليلاً من عيدان تناول الطعام المعدنية أو البلاستيكية، فهي زلقة كالثعبان المتعرق.
عيدان تناول الطعام للاستخدام مرة واحدة (التي تُكسر في المطاعم) مثالية للمبتدئين. ميزة إضافية: إذا كسرتها بشكل مائل، فستمنحك ذريعة لطلب طبق ثانٍ (إنها إعادة تدوير أطعمة).
العصا الأولى، الموجودة في الأسفل، لا تتحرك . تستقر على قاعدة إبهامك وعلى إصبعك البنصر . تخيلها كأرجوحة صغيرة تتدلى بين أصابعك. لا تُمسكها كالسيف. يجب أن تبقى ثابتة ، متوازنة، ومريحة.
إنه الذي يتحرك ويمسك ويحرك. يقع بين طرفي إبهامك وسبابتك . لا يرتكز على أي شيء؛ إنه متحرك. بفضله، يمكنك التقاط ورفع وتدوير قطع التوفو أو حبوب الأرز (حسنًا... سنتناول ذلك لاحقًا).
الحيلة هي تحريكه كالقلم . إذا استطعت كتابة اسمك به في الهواء، فأنت على الطريق الصحيح.
الآن وقد فهمتَ النظرية، لنبدأ العمل . اتبع هذه الخطوات، خذ نفسًا عميقًا، و... ادعُ الله ألا ينزلق السوشي.
خذ عودًا طعامًا وضعه في التجويف بين إبهامك وسبابتك ، ثم دعه يستقر على إصبعك البنصر . يجب أن يكون ثابتًا دون إجبار. يجب أن تتمكن من إمساكه دون شد.
اختبار سريع: حرّك يدك برفق. إذا بقيت العصا السفلية في مكانها، فقد فزت.
أمسك عود الطعام الآخر كما لو كنت تمسك قلم رصاص. يجب أن يكون عودك على إصبع السبابة، وأن يكون ممسكًا بطرف إبهامك. يجب أن تتمكن من تحريكه لأعلى ولأسفل، كما لو كان منقارًا يفتح ويغلق - وهي حركة شائعة عند تعلم استخدام عيدان الطعام لتناول الأطباق الصينية .
حرّك العصا العلوية فقط. انزل إلى العصا السفلية، ثم إلى الأعلى مجددًا. مرارًا وتكرارًا. يمكنك أيضًا الاستمتاع بإصدار أصوات "طقطقة" في الهواء (انتبه، فقد تُصبح مُدمنًا).
ابدأ ببساطة. قطع خبز، مكعبات جبن، فول سوداني... أي شيء لا ينزلق. تجنب حبوب الأرز في هذه المرحلة إلا إذا كنت تستمتع بالتحديات أو التنظيف.
ثم انتقل إلى الأطعمة الأصغر حجمًا أو الزلقة: شرائح الخيار، والطماطم الكرزية، وقطع الفاكهة، وما إلى ذلك. سترى أن الأمر يشبه ركوب الدراجة: في البداية تسقط، ثم تتدحرج من تلقاء نفسها.
حتى مع حسن النية، هناك بعض المخاطر. إليك بعض النصائح لتجنب تحويل وجبتك إلى عرض كوميدي.
يشد العديد من المبتدئين أيديهم، كما لو كانوا على وشك كسر المكسرات أو التعامل مع المصافي . والنتيجة؟ تشنجات، وإرهاق، واهتزاز عيدان تناول الطعام. حافظ على راحة يدك. يجب أن تكون عيدان تناول الطعام امتدادًا لأصابعك، وليست أداة إمساك آلية.
لستَ مطالبًا بمشاهدَةِ فيلمٍ لجاكي شان. خذ وقتك. من الأفضل أن تتناولَ لقمةً بهدوءٍ بدلًا من أن تُلقيَ زلابيةً في حساءِ جارِك.
تجنب ثني رأسك نحو الطبق أو رفعه إلى فمك. قف منتصبًا وقرب الطعام إلى فمك باستخدام عيدان تناول الطعام، كما لو كنت تفعل ذلك طوال حياتك .
نصيحة ثقافية للبقاء: لا تُدخل عيدان تناول الطعام رأسيًا في وعاء الأرز . في بعض الثقافات الآسيوية، تُعتبر هذه لفتة مرتبطة بطقوس الجنازة. وبصراحة، ليس هذا هو الوقت الأمثل لتعلم ذلك في منتصف حفل عشاء.
إذا كان لديك أطفال أو كنتَ تُحبّ الطفولة، فاجعل التعلم لعبة. التقط الأشياء، انقل الفاصوليا من وعاء إلى آخر، حدّد وقت أدائك... يمكنك حتى تحدي أصدقائك في "مبارزة عيدان الطعام" : من يلتقط أكبر عدد من حلوى M&Ms في 30 ثانية؟
بمجرد أن تشعر بالراحة، يمكنك حتى البدء باستخدام عيدان تناول الطعام في الطهي. قلّب السلطة في أوعية صينية ، أو اقلب عجة، أو حتى قلّب الصلصة. إنها أدق مما تظن.
هل تحتاج إلى استعادة قطعة خبز محمص عالقة في محمصة الخبز؟ هل عثرت على جورب سقط خلف الأريكة؟ عيدان تناول الطعام هي ملقطك السحري الجديد. عملي وأنيق.
الجميع يرتكبون أخطاءً، وهذا أمر طبيعي. إليك أكثرها شيوعًا وكيفية تجنبها.
لا يجب أن تُشكّل عيدان تناول الطعام شكل X. إذا تقاطعتا، فهذا يعني أن قبضتك ليست جيدة. غيّر موضع أصابعك، وخاصةً عود الطعام العلوي.
يجب تحريك العصا العلوية فقط. إذا حركت كليهما، ستفقد الدقة وتصبح أشبه بباليه غير منسق.
أمسكها على بُعد ثلث طولها تقريبًا من الأعلى. إذا كانت منخفضة جدًا، فستفتقر إلى الدقة. وإذا كانت مرتفعة جدًا، فسيكون من الصعب التحكم فيها.
جميعنا نرغب في رمي عيدان الطعام والتقاط ملعقة بعد ثلاث محاولات. لكن المثابرة تؤتي ثمارها ، وبمجرد أن تتقنها، يصبح الأمر سهلاً كربط رباط حذائك (مع لمسة من الأناقة).
على الرغم من أن عيدان تناول الطعام موجودة في العديد من الثقافات الآسيوية، إلا أن هناك بعض الاختلافات التي تستحق المعرفة (بدافع الفضول المحض أو للتألق في المجتمع).
عيدان تناول الطعام اليابانية غالبًا ما تكون أقصر وأطرافها مدببة، مثالية للإمساك بالسمك أو السوشي بدقة. كما أنها غالبًا ما تكون مصنوعة من الورنيش أو الخشب المزخرف. يا لها من أناقة!
نعم، قرأتَ ذلك بشكل صحيح. في كوريا، عادةً ما تكون عيدان تناول الطعام مسطحة ومصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ . زلقة وخفيفة الوزن، كما أنها أكثر نظافة. تُشكّل تحديًا حقيقيًا للمبتدئين، ولكنها مُرضية للغاية بمجرد إتقانها.
في فيتنام، عادةً ما تكون عيدان تناول الطعام أطول ومصنوعة من الخشب، وذات أطراف أقل حدة. وهي مثالية للأطباق التي تحتوي على صلصة أو أطباق حساء كبيرة. لمعرفة المزيد عنها، يمكنك مراجعة هذا المورد الإلكتروني .
إمساك عيدان تناول الطعام ليس سحرًا، بل مهارة بسيطة في متناول الجميع، وممتعة للغاية. سواء كنت في مطعم آسيوي محلي أو تُحضّر رامين منزليًا، فإن معرفة كيفية استخدام عيدان تناول الطعام هي تلك الإضافة الصغيرة التي تُحدث فرقًا كبيرًا.
مع القليل من الممارسة، سوف تنتقل من "السائح المتعثر" إلى "الذواقة الماهرين" دون أن تدرك ذلك.
لذا، جهّزوا عيدان تناول الطعام! وتذكروا: لا يهم إن انتهى الأمر بأول سوشي على مفرش المائدة . المهم هو المحاولة، والضحك... والبدء من جديد.