Ah, syömäpuikot! Ne kaksi pientä puupalaa, jotka saavat länsimaalaiset paniikkiin, kun on aika sukeltaa kulhoon paistettuja nuudeleita tai napata pala sushia ilman, että se pomppaa pöydältä. Älä huoli: syömäpuikkojen piteleminen ei ole vain kung fu -mestareiden tai kevätkääryle kummassakin kädessä syntyneiden lasten juttu. Se on tottumuksen, harjoittelun... ja sinnikkyyden asia (varsinkin kun riisi on vähemmän tahmeaa kuin sormesi).
Tässä artikkelissa näytämme sinulle, miten syömäpuikkoja pidetään oikein , askel askeleelta ja ilman vaivaa . Ei hienoja termejä tai kung fu -liikkeitä. Vain harjoittelua, muutamia vinkkejä ja hieman itseironisuutta, jotta et joudu haarukallisen ruoan ääreen täpötäydessä aasialaisessa ravintolassa.
Miksi oppia käyttämään syömäpuikkoja (haarukalla huijaamisen sijaan)?
Ollaanpa rehellisiä: kukaan ei tuomitse sinua (ainakaan avoimesti), jos pyydät haarukkaa aasialaisessa ravintolassa. Mutta syömäpuikkojen käsittelyssä kuin ammattilainen on silti tiettyä ylpeyttä. Turistiansan välttämisen lisäksi se on myös itsessään kulttuurikokemus. Syömäpuikkojen käyttö on vähän kuin pyörällä ajamisen oppimista: ensin putoat (tai pikemminkin saat jonkun putoamaan), ja sitten päädyt polkemaan ilman apupyöriä.
Ja sitten, meidän kesken, on jotain tyydyttävää siinä, että saa napattua maapähkinän, katkaravun tai herneen kahden puutikun päähän. Se on melkein supervoima.
Valmiina ryhtymään patonkien kuninkaiksi ja kuningattariksi? Täydellistä. Aloitetaan.
Syömäpuikkojen pitämisen perusteet
Ennen kuin menemme yksityiskohtiin, tehdään pohjatyöt. Kaksi syömäpuikkoa, sormesi ja hieman kärsivällisyyttä. Se on kaikki mitä tarvitset.
Ei tarvita sovelletun fysiikan tutkintoa. Ajatuksena on käyttää kiinteää tankoa (alempi) ja liikkuvaa tankoa (ylempi). Kuten vipuvarsi, paitsi että et ole mekaniikan tunnilla.
Oikeiden patonkien valitseminen
Ensinnäkin, älä tee asioista liian monimutkaisia: aloita puisilla tai bambusta valmistetuilla syömäpuikoilla. Ne tarttuvat ruokaan hieman paremmin kuin metalliset tai muoviset syömäpuikot, jotka ovat yhtä liukkaita kuin hikinen ankerias.
Kertakäyttöiset syömäpuikot (jotka napsautetaan puoliksi ravintoloissa) sopivat täydellisesti aloittelijoille. Bonus: jos rikot ne vinoon, saat tekosyyn tilata toisen ruokalajin (se on gastronomista kierrätystä).
Pohjaosa: meikkivoide
Ensimmäinen keppi, alin, ei liiku . Se lepää peukalon tyveä vasten ja nimettömän päällä . Ajattele sitä pienenä riippumattona, joka lepäilee sormiesi välissä. Älä purista sitä kuin miekkaa. Sen tulisi pysyä vakaana , tasapainoisena ja mukavana.
Ylin sauva: shown tähti
Se liikkuu, tarttuu ja manipuloi. Se sopii peukalon ja etusormen väliin. Se ei lepää missään; se on liikkuva. Sen ansiosta voit nipistää, nostaa ja pyörittää tofunpaloja tai riisinjyviä (no... siihen palataan myöhemmin).
Kikka on liikuttaa sitä kuin kynää . Jos pystyt kirjoittamaan nimesi ilmaan sillä, olet oikeilla jäljillä.
Vaiheet syömäpuikkojen oikeaan pitelyyn (ilman kramppeja)
Nyt kun ymmärrät teorian, mennään asiaan . Noudata näitä ohjeita, hengitä syvään ja... rukoile, ettei sushi valu pois.
Vaihe 1: Aseta alempi sauva
Ota syömäpuikko ja aseta se peukalon ja etusormen väliin olevaan koloon ja anna sen levätä nimettömälläsi . Sen tulisi olla tukevasti paikallaan ilman pakottamista. Sinun pitäisi pystyä pitämään sitä kiinni kiristämättä.
Pikatesti: Liikuta kättäsi varovasti. Jos alempi tikku pysyy paikallaan, olet voittanut.
Vaihe 2: Aseta yläosa paikalleen
Ota toinen syömäpuikko ja pidä sitä kuin kynää. Sen tulisi levätä etusormellasi ja sitä tulisi pitää peukalon kärjellä. Sinun pitäisi pystyä liikuttamaan sitä ylös ja alas, aivan kuten nokkaa avataan ja suljetaan – tyypillinen ele, jota käytetään opeteltaessa syömäpuikoilla syömistä kiinalaisten ruokien syömisessä.
Vaihe 3: Harjoittele syömäpuikkojen avaamista ja sulkemista
Liikuta vain ylintä sauvaa. Liikuta sitä alas alempaan sauvaan ja sitten taas ylös. Uudelleen ja uudelleen. Voit jopa pitää hauskaa tekemällä "klak-klak"-ääniä ilmassa (ole varovainen, siitä voi tulla riippuvuutta aiheuttava).
Vaihe 4: Ota mukaan ruokaa (tai taloustavaroita)
Aloita yksinkertaisesti. Leipäpaloja, juustokuutioita, maapähkinöitä... mitä tahansa, mikä ei irtoa. Vältä riisinjyviä tässä vaiheessa, ellet pidä haasteista tai siivoamisesta.
Siirry sitten pienempiin tai liukkaisiin ruokiin: kurkkuviipaleihin, kirsikkatomaatteihin, hedelmäpaloihin jne. Huomaat, se on kuin pyörällä ajamista: ensin kaadut, sitten pyörä vierii itsestään.
Vinkkejä vaivan välttämiseen (ja hieman itsekunnioituksen säilyttämiseen)
Hyvistä aikomuksista huolimatta on olemassa sudenkuoppia. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit välttää aterian muuttumisen komediaesitykseksi.
Älä kiristä liikaa
Monet aloittelijat jännittävät käsiään, aivan kuin he olisivat rikkomassa pähkinöitä tai käsittelemässä siivilöitä ja läviköitä . Tuloksena? Kouristuksia, väsymystä ja syömäpuikkoja, jotka heiluvat. Pidä kätesi rentona. Syömäpuikkojen tulisi olla sormiesi jatke, ei robottitarrain.
Ei tarvitse olla nopea
Sinua ei pyydetä tekemään Jackie Chan -ohjelmaa. Älä viitsi. On parempi syödä pala rauhallisesti kuin pudottaa nyyti naapurin keittoon.
Syö tyylikkäästi, älä kuin T-Rex
Vältä pään taivuttamista lautasta kohti tai lautasen nostamista suullesi. Seiso suorassa ja tuo ruoka suuhusi syömäpuikoilla, aivan kuin olisit tehnyt tätä koko ikäsi .
Älä istuta syömäpuikkojasi
Kulttuurivinkki: ÄLÄ KOSKAAN työnnä syömäpuikkoja pystysuoraan riisikulhoon . Joissakin aasialaisissa kulttuureissa tämä on hautajaisrituaaleihin liittyvä ele. Ja rehellisesti sanottuna tämä ei ole paras aika oppia tätä keskellä illallisjuhlia.
Salainen treeni: Pidä hauskaa (kyllä, todella)
Jos sinulla on lapsia tai olet lapsisydäminen, tee oppimisesta peli. Nappaa esineitä, siirrä papuja kulhosta toiseen, mittaa aikaanne… Voit jopa haastaa ystäväsi "syömäpuikkokaksintaisteluun" : kuka saa napattua eniten M&M-karkkeja 30 sekunnissa?
Käytä syömäpuikkoja ruoanlaittoon
Kun olet tottunut syömäpuikkojen käyttöön, voit jopa alkaa käyttää niitä ruoanlaittoon. Heitä salaatti kiinalaisiin kulhoihin , käännä munakas tai sekoita kastike. Ne ovat tarkempia kuin luuletkaan.
Ohjaa niiden käyttö (kyllä, vakavasti)
Haluatko noutaa leivänpaahtimesta juuttuneen paahtoleivänpalan? Nappaa sohvan taakse pudonnut sukka? Syömäpuikot ovat uudet taikapihtisi. Käytännölliset JA tyylikkäät.
Yleisiä virheitä, joita kannattaa välttää
Kaikki tekevät virheitä, ja se on ihan okei. Tässä on yleisimmät virheet ja miten niitä voi välttää.
Virhe 1: Syömäpuikkojen ristiminen
Syömäpuikkojen ei tulisi koskaan muodostaa X-kirjainta. Jos ne menevät ristiin, ote ei ole hyvä. Muuta sormien asentoa, erityisesti ylimmäisen syömäpuikon.
Virhe 2: Molempien syömäpuikkojen liikuttelu samaan aikaan
Vain ylin keppi saa liikkua. Jos liikutat molempia, menetät tarkkuuden ja siitä tulee koordinoimatonta balettia.
Virhe 3: Syömäpuikkojen pitäminen liian korkealla (tai liian matalalla)
Pidä niitä noin kolmanneksen pituudeltaan ylhäältä. Liian alhaalla tarkkuus heikkenee. Liian korkealla niitä on vaikea hallita.
Virhe 4: Liian nopea luovuttaminen
Me kaikki haluamme heilutella syömäpuikkojamme ja poimia lusikan käteemme kolmen yrityksen jälkeen. Mutta sinnikkyys kannattaa , ja kun sen oppii, se on yhtä helppoa kuin kengännauhojen sitominen (hieman tyylikkäämmin).
Vaihtoehdot: Japani, Korea, Vietnam… ja kulttuurierot
Vaikka syömäpuikkoja käytetään useissa aasialaisissa kulttuureissa, niiden välillä on muutamia eroja, jotka kannattaa tietää (tai puhtaasta uteliaisuudesta tai yhteiskunnassa loistaakseen).
Japani: lyhyemmät, teräväkärkiset syömäpuikot
Japanilaiset syömäpuikot ovat usein lyhyempiä ja kärjestä kapenevia, täydellisiä kalan tai sushin tarkkaan tarttumiseen. Lisäksi ne on usein valmistettu lakasta tai koristellusta puusta. Kuinka tyylikästä.
Korea: Litteät metalliset syömäpuikot
Kyllä, luit aivan oikein. Koreassa syömäpuikot ovat usein litteitä ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja. Ne ovat liukkaita ja kevyitä, ja lisäksi hygieenisempiä. Todellinen haaste aloittelijoille, mutta erittäin tyydyttäviä, kun niihin tottuu.
Vietnam: pitkät ja yksinkertaiset syömäpuikot
Vietnamissa syömäpuikot ovat usein pidempiä ja puusta valmistettuja, vähemmän teräviä päitä. Ne sopivat erinomaisesti kastikkeen kanssa tarjoiltaviin ruokiin tai suuriin keittokulhoihin. Lisätietoja tästä saat tästä verkkolähteestä .
Johtopäätös: Ryhdy patonkiammattilaiseksi (ja tee vaikutus ravintoloissa)
Syömäpuikkojen pitäminen ei ole taikuutta. Se on pieni taito , joka on kaikkien saatavilla ja suorastaan hauska. Olitpa sitten paikallisessa aasialaisessa ravintolassa tai kokkaatpa itse nuudeleita, syömäpuikkojen käyttötaito on se pieni lisä, jolla on suuri merkitys.
Pienellä harjoittelulla siirryt "kamppailevasta turistista" "ruokaharrastajan mestariksi" edes tajuamattasi sitä.
Joten, valmistakaa syömäpuikot! Ja muistakaa: ei haittaa, vaikka ensimmäinen sushi päätyisi pöytäliinalle . Tärkeintä on yrittää, nauraa... ja aloittaa alusta.
