Keranjang belanja Anda kosong
PENGIRIMAN GRATIS KE SELURUH DUNIA
Ah, sumpit! Dua potong kayu kecil yang membuat orang Barat panik saat harus menyantap semangkuk mi goreng atau mengambil sepotong sushi tanpa terpental dari meja. Jangan khawatir: memegang sumpit bukan hanya untuk ahli kung fu atau anak-anak yang terlahir dengan lumpia di masing-masing tangan. Ini soal kebiasaan, latihan... dan ketekunan (terutama saat nasi tidak terlalu lengket dibanding jari-jari Anda).
Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan cara memegang sumpit dengan benar , langkah demi langkah, tanpa kesulitan . Tidak perlu istilah-istilah rumit atau gerakan kung fu. Cukup berlatih, beberapa kiat, dan sedikit merendahkan diri agar Anda tidak berakhir dengan sesuap makanan di restoran Asia yang ramai.
Jujur saja: tidak ada yang akan menghakimi Anda (setidaknya tidak secara terbuka) jika Anda meminta garpu di restoran Asia. Namun, tetap ada kebanggaan tersendiri dalam menggunakan sumpit seperti seorang profesional. Selain menghindari jebakan turis, hal itu juga merupakan pengalaman budaya tersendiri. Menggunakan sumpit sedikit mirip dengan belajar mengendarai sepeda: pada awalnya, Anda terjatuh (atau lebih tepatnya, Anda membuat seseorang terjatuh), lalu Anda akhirnya mengayuh tanpa roda tambahan.
Lalu, di antara kita, ada sesuatu yang memuaskan saat menangkap kacang, udang, atau kacang polong dengan dua tongkat kayu. Itu hampir seperti kekuatan super.
Siap menjadi raja dan ratu baguette? Sempurna. Mari kita mulai.
Sebelum kita membahas secara spesifik, mari kita bahas dasar-dasarnya. Dua sumpit, jari-jari Anda, dan sedikit kesabaran. Itu saja yang Anda butuhkan.
Tidak perlu gelar dalam fisika terapan. Idenya adalah memiliki batang tetap (yang bawah) dan batang yang dapat digerakkan (yang atas). Seperti lengan tuas, kecuali Anda tidak berada di kelas mekanika.
Pertama-tama, jangan membuat semuanya menjadi rumit: mulailah dengan sumpit kayu atau bambu. Sumpit kayu atau bambu lebih baik dalam mencengkeram makanan daripada sumpit logam atau plastik, yang licin seperti belut yang berkeringat.
Sumpit sekali pakai (yang dipatahkan menjadi dua di restoran) sangat cocok untuk pemula. Bonus: jika Anda mematahkannya dengan posisi miring, Anda punya alasan untuk memesan hidangan kedua (itulah daur ulang gastronomi).
Tongkat pertama, yang ada di bagian bawah, tidak bergerak . Tongkat itu bersandar pada pangkal ibu jari dan bersandar pada jari manis . Bayangkan tongkat itu seperti tempat tidur gantung kecil yang tergantung di antara jari-jari Anda. Jangan memegangnya seperti pedang. Tongkat itu harus tetap stabil , tenang, dan nyaman.
Itulah yang menggerakkan, mencengkeram, dan memanipulasi. Ia pas di antara ujung ibu jari dan ujung jari telunjuk Anda . Ia tidak bersandar pada apa pun; ia bergerak. Berkat ia, Anda akan menjepit, mengangkat, dan memutar potongan tahu atau butiran beras (baiklah... kita akan membahasnya nanti).
Triknya adalah menggerakkannya seperti pulpen . Jika Anda dapat menulis nama Anda di udara dengannya, berarti Anda berada di jalur yang benar.
Sekarang setelah Anda memahami teorinya, mari kita mulai . Ikuti langkah-langkah berikut, tarik napas dalam-dalam, dan... berdoa agar sushi tidak terlepas.
Ambil sumpit dan letakkan di antara ibu jari dan jari telunjuk , lalu biarkan menempel di jari manis . Sumpit harus stabil, tanpa tekanan. Anda harus bisa memegangnya tanpa mengencangkannya.
Tes cepat: Gerakkan tangan Anda dengan lembut. Jika tongkat bawah tetap di tempatnya, Anda menang.
Ambil sumpit lainnya dan pegang seperti memegang pensil. Sumpit harus diletakkan di jari telunjuk dan dipegang dengan ujung ibu jari. Anda harus bisa menggerakkannya ke atas dan ke bawah, seperti membuka dan menutup paruh—gestur umum yang ditemukan saat belajar menggunakan sumpit untuk menyantap hidangan Cina .
Pindahkan hanya tongkat paling atas. Pindahkan ke tongkat paling bawah, lalu ke atas lagi. Terus menerus. Anda bahkan bisa bersenang-senang membuat suara "klak-klak" di udara (hati-hati, ini bisa membuat ketagihan).
Mulailah dengan yang sederhana. Potongan roti, potongan keju, kacang... apa pun yang tidak mudah lepas. Hindari butiran beras pada tahap ini kecuali Anda menyukai tantangan atau pembersihan.
Lalu beralihlah ke makanan yang lebih kecil atau licin: irisan mentimun, tomat ceri, potongan buah, dan sebagainya. Anda akan lihat, ini seperti mengendarai sepeda: awalnya Anda jatuh, lalu sepeda itu menggelinding sendiri.
Bahkan dengan niat baik, ada saja jebakannya. Berikut ini beberapa kiat untuk membantu Anda agar tidak mengubah acara makan Anda menjadi acara komedi.
Banyak pemula menegangkan tangan mereka, seolah-olah mereka hendak memecahkan kacang atau memegang saringan dan alat penyaring . Hasilnya? Kram, kelelahan, dan sumpit yang bergoyang-goyang. Jaga tangan Anda tetap rileks. Sumpit harus menjadi perpanjangan jari-jari Anda, bukan robot penjepit.
Anda tidak diminta untuk menonton pertunjukan Jackie Chan. Lakukan dengan perlahan. Lebih baik makan dengan tenang daripada menjatuhkan pangsit ke sup tetangga Anda.
Hindari menundukkan kepala ke arah piring atau mengangkat piring ke mulut. Berdiri tegak dan bawa makanan ke mulut dengan sumpit, seolah-olah Anda telah melakukan ini sepanjang hidup Anda .
Kiat bertahan hidup dalam budaya: JANGAN PERNAH menancapkan sumpit secara vertikal ke dalam semangkuk nasi . Dalam beberapa budaya Asia, ini adalah isyarat yang dikaitkan dengan upacara pemakaman. Dan sejujurnya, ini bukan saat yang tepat untuk mempelajarinya di tengah pesta makan malam.
Jika Anda memiliki anak atau berjiwa kekanak-kanakan, jadikan belajar sebagai permainan. Tangkap benda, pindahkan kacang dari satu mangkuk ke mangkuk lain, hitung waktu penampilan Anda... Anda bahkan dapat menantang teman untuk "duel sumpit" : siapa yang dapat menangkap M&M terbanyak dalam 30 detik?
Setelah Anda merasa nyaman, Anda bahkan dapat mulai menggunakan sumpit untuk memasak. Aduk salad dalam mangkuk Cina , balik telur dadar, atau bahkan aduk saus. Sumpit lebih tepat dari yang Anda kira.
Perlu mengambil sepotong roti panggang yang tersangkut di pemanggang roti? Mengambil kaus kaki yang jatuh di belakang sofa? Sumpit adalah penjepit ajaib Anda yang baru. Praktis DAN bergaya.
Semua orang pernah melakukan kesalahan, dan itu wajar saja. Berikut ini adalah kesalahan yang paling umum dan cara menghindarinya.
Sumpit Anda tidak boleh membentuk huruf X. Jika saling bersilangan, genggaman Anda tidak bagus. Ubah posisi jari-jari Anda, terutama sumpit paling atas.
Hanya tongkat paling atas yang boleh bergerak. Jika Anda menggerakkan keduanya, Anda kehilangan presisi dan gerakannya menjadi balet yang tidak terkoordinasi.
Pegang sekitar sepertiga panjangnya dari atas. Terlalu rendah, presisi Anda akan berkurang. Terlalu tinggi, kontrolnya akan sulit.
Kita semua ingin mengayunkan sumpit dan mengambil sendok setelah tiga kali mencoba. Namun, kegigihan akan membuahkan hasil , dan begitu Anda terbiasa, hal itu semudah mengikat tali sepatu (dengan sedikit gaya).
Meskipun sumpit terdapat dalam beberapa budaya Asia, ada beberapa perbedaan yang perlu diketahui (hanya karena keingintahuan atau untuk menonjol di masyarakat).
Sumpit Jepang biasanya lebih pendek dan meruncing di ujungnya, cocok untuk memegang ikan atau sushi dengan presisi. Selain itu, sumpit Jepang biasanya terbuat dari kayu yang dipernis atau dihias. Sungguh berkelas.
Ya, Anda benar. Di Korea, sumpit biasanya datar dan terbuat dari baja antikarat . Licin dan ringan, sumpit juga lebih higienis. Tantangan nyata bagi pemula, tetapi sangat memuaskan setelah Anda menguasainya.
Di Vietnam, sumpit biasanya lebih panjang dan terbuat dari kayu, dengan ujung yang tidak terlalu runcing. Sumpit ini ideal untuk hidangan dengan saus atau mangkuk besar berisi sup. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang hal ini, Anda dapat merujuk ke sumber daring ini .
Memegang sumpit bukanlah sihir. Itu adalah keterampilan kecil yang dapat dilakukan semua orang dan sangat menyenangkan. Baik Anda berada di restoran Asia setempat atau memasak ramen buatan sendiri, mengetahui cara menggunakan sumpit adalah keterampilan kecil yang membuat perbedaan.
Dengan sedikit latihan, Anda akan berubah dari "turis yang kesulitan" menjadi "ahli kuliner" tanpa menyadarinya.
Jadi, siapkan sumpit Anda! Dan ingat: tidak masalah jika sushi pertama berakhir di taplak meja . Yang penting adalah mencoba, tertawa... dan memulai lagi.