Váš nákupní košík je prázdný
DOPRAVA ZDARMA PO CELÉM SVĚTĚ
Ach, hůlky! Ty dva malé kousky dřeva, které uvrhnou obyvatele Západu do paniky, když je čas vrhnout se do misky smažených nudlí nebo uchopit kousek sushi, aniž by odskočil od stolu. Nebojte se: držení hůlek není jen pro mistry kung-fu nebo děti narozené s jarní rolkou v každé ruce. Je to otázka zvyku, cviku... a vytrvalosti (zejména když je rýže méně lepkavá než vaše prsty).
V tomto článku vám krok za krokem bez problémů ukážeme, jak správně držet hůlky . Žádné složité termíny ani kung-fu pohyby. Stačí cvik, pár tipů a trocha sebekritiky, abyste neskončili s vidličkou plnou jídla v přeplněné asijské restauraci.
Buďme upřímní: nikdo vás nebude soudit (alespoň ne otevřeně), když si v asijské restauraci řeknete o vidličku. Ale i tak v tom, že s hůlkami zacházíte jako profesionál, je jistá hrdost. Kromě toho, že se vyhnete turistické pasti, je to samo o sobě také kulturní zážitek. Používání hůlek je trochu jako učit se jezdit na kole: nejdřív spadnete (nebo spíše způsobíte, že spadne někdo), a pak skončíte s šlapáním bez pomocných koleček.
A pak, mezi námi, je něco uspokojivého na tom, chytit arašíd, krevetu nebo hrášek na konec dvou dřevěných tyčí. Je to skoro superschopnost.
Jste připraveni stát se králi a královnami baget? Perfektní. Pojďme na to.
Než se pustíme do detailů, pojďme si připravit základy. Dvě hůlky, vaše prsty a trochu trpělivosti. To je vše, co potřebujete.
Není potřeba titul z aplikované fyziky. Myšlenka je mít pevnou tyč (tu spodní) a pohyblivou tyč (tu horní). Jako páka, až na to, že nejste na hodině mechaniky.
V první řadě si to nekomplikujte: začněte s dřevěnými nebo bambusovými hůlkami. Jídlo se drží o něco lépe než kovové nebo plastové hůlky, které kluznou jako zpocený úhoř.
Jednorázové hůlky (ty, které se v restauracích lámou napůl) jsou ideální pro začátečníky. Bonus: pokud je zlomíte nakřivo, máte záminku objednat si druhý chod (je to gastronomická recyklace).
První tyčinka, ta dole, se nehýbe . Spočívá na kořeni palce a na prsteníčku . Představte si ji jako malou houpací síť, která se vám rozvaluje mezi prsty. Nedržte ji jako meč. Měla by zůstat stabilní , vyvážená a pohodlná.
Je to ten, co se pohybuje, chytá a manipuluje. Vejde se mezi špičku palce a špičku ukazováčku . Nespočívá na ničem; je mobilní. Díky němu můžete sevřete, zvednout a zatočit kousky tofu nebo zrnka rýže (no... k tomu se ještě dostaneme).
Trik spočívá v tom , pohybovat s ním jako s perem . Pokud s ním dokážete ve vzduchu napsat své jméno, jste na správné cestě.
Teď, když rozumíte teorii, pojďme k věci . Postupujte podle těchto kroků, zhluboka se nadechněte a... modlete se, aby sushi nesklouzlo.
Vezměte si hůlku a vložte ji do prohlubně mezi palcem a ukazováčkem a poté ji nechte položenou na prsteníčku . Měla by být stabilní, bez tlaku. Měli byste ji být schopni držet bez utahování.
Rychlý test: Jemně pohybujte rukou. Pokud spodní tyčka zůstane na místě, máte vyhráno.
Vezměte si druhou hůlku a držte ji jako tužku. Měla by spočívat na ukazováčku a být držena špičkou palce. Měli byste s ní být schopni pohybovat nahoru a dolů, podobně jako když otevíráte a zavíráte zobák – typické gesto, které se používá při učení se používat hůlky k jídlu čínských pokrmů .
Pohybujte pouze horní tyčí. Posuňte ji dolů k dolní tyči a pak zase nahoru. Znovu a znovu. Můžete se dokonce bavit vydáváním zvuků „klak-klak“ ve vzduchu (pozor, může to být návykové).
Začněte jednoduše. Kousky chleba, kostky sýra, arašídy... cokoli, co neklouže. V této fázi se vyhněte rýžovým zrnům, pokud vás nebaví náročné úkoly nebo čištění.
Pak přejděte na menší nebo kluzká jídla: plátky okurky, cherry rajčátka, kousky ovoce atd. Uvidíte, je to jako jízda na kole: nejdřív spadnete a pak se ono samo odkutálí.
I s dobrými úmysly existují úskalí. Zde je několik tipů, které vám pomohou vyhnout se tomu, abyste z jídla udělali komediální show.
Mnoho začátečníků napíná ruce, jako by se chystali louskat ořechy nebo manipulovat s cedníky a sítky . Výsledek? Křeče, únava a hůlky, které se kymácejí. Udržujte ruku uvolněnou. Hůlky by měly být prodloužením vašich prstů, ne robotickým chapadlem.
Nejsou po tobě žádáni, abys dělal show s Jackie Chanem. Dej si na to čas. Je lepší si klidně něco zakousnout, než hodit knedlík do polévky sousedovi.
Nesklánějte hlavu k talíři ani ho nezvedejte k ústům. Postavte se vzpřímeně a přinášejte si jídlo k ústům hůlkami, jako byste to dělali celý život .
Tip pro kulturní přežití: NIKDY nezapichujte hůlky svisle do misky s rýží . V některých asijských kulturách je toto gesto spojováno s pohřebními rituály. A upřímně řečeno, není to nejlepší čas se to učit uprostřed večeře.
Pokud máte děti nebo dítě v srdci, udělejte z učení hru. Chytejte předměty, přenášejte fazole z jedné misky do druhé, měřte čas… Můžete dokonce vyzvat přátele k „souboji hůlek“ : kdo dokáže chytit nejvíce M&M's za 30 sekund?
Jakmile si zvyknete, můžete začít používat hůlky i k vaření. Nasypte salát do čínských misek , obraťte omeletu nebo dokonce míchejte omáčku. Jsou přesnější, než si myslíte.
Potřebujete vyndat kus toastu zaseknutého v toustovači? Vzít si ponožku, která spadla za pohovku? Hůlky jsou vaše nové kouzelné kleště. Praktické A stylové.
Každý dělá chyby a to je v pořádku. Zde jsou ty nejčastější a jak se jim vyhnout.
Vaše hůlky by nikdy neměly tvořit kříž. Pokud se kříží, máte špatný úchop. Změňte polohu prstů, zejména horní hůlky.
Pohybovat by se měla pouze horní páčka. Pokud pohnete oběma, ztratíte přesnost a stane se z toho nekoordinovaný balet.
Držte je asi v třetině jejich délky od vrcholu. Příliš nízko budete postrádat přesnost. Příliš vysoko bude obtížné je ovládat.
Všichni chceme po třech pokusech máchnout hůlkami a zvednout lžíci. Ale vytrvalost se vyplácí a jakmile se na to dostanete, je to stejně snadné jako zavazování tkaniček (s trochou stylu).
Přestože se hůlky používají v několika asijských kulturách, existuje několik rozdílů, které stojí za to znát (z čisté zvědavosti nebo pro to, abyste zazářili ve společnosti).
Japonské hůlky jsou často kratší a na konci se zužují, což je ideální pro přesné uchopení ryb nebo sushi. Navíc jsou často vyrobeny z laku nebo zdobeného dřeva. Jak elegantní.
Ano, čtete správně. V Koreji jsou hůlky často ploché a vyrobené z nerezové oceli . Jsou kluzké a lehké, a také hygieničtější. Pro začátečníky je to skutečná výzva, ale jakmile si to osvojíte, velmi uspokojivé.
Ve Vietnamu jsou hůlky často delší a vyrobené ze dřeva, s méně špičatými konci. Jsou ideální pro pokrmy s omáčkou nebo velké misky polévky. Více se o tom můžete dozvědět v tomto online zdroji .
Držení hůlek není žádná magie. Je to malá dovednost , která je dostupná každému a je to vyloženě zábava. Ať už jste v místní asijské restauraci nebo vaříte domácí ramen, znalost používání hůlek je tou malou věcí navíc, která dělá velký rozdíl.
S trochou cviku se z „bojujícího turisty“ stane „zkušený gurmán“, aniž byste si to uvědomovali.
Takže si připravte hůlky! A pamatujte: nezáleží na tom, jestli první sushi skončí na ubrusu . Důležité je to zkusit, zasmát se... a začít znovu.